Quinta dos Roques - Encruzado

Momenteel de hipste en populairste witte druif van Portugal. Daar komt uiteraard op termijn weer een andere voor in de plaats, maar ingewijden beschouwen deze druif al jaren als één van de topdruiven voor witte wijn uit Portugal en dat blijft gelukkig wel :-)

Het karakter van de druif geeft de wijn al body, maar door de helft van het sap in eiken vaten te vergisten (7 maanden) en deze regelmatig door te roeren ('batonnage'), ontstaat er een lekker dikke wijn om in te bijten. Gelukkig ook in combinatie met ruim voldoende zuren die logheid uitsluiten en een complexe wijn met veel lengte en een bijna zijdeachtige structuur opleveren.

Nu prima drinkbaar, zeker voor de fans van jonge wijnen. Maar deze wijn heeft nog zoveel in zich dat zich pas na enkele jaren flesrijping echt openbaart.