Kompassus - Reserva Branco

8+ DGH.nl (Harold Hamersma)

91 ptn WE (Wine Enthusiast)

De mooie blend van Arinto en Bical, maken dit een frisse wijn, die mede door de niet overdadige houtrijping (8 maanden in 400 liter gebruikt Frans eiken vaten) in combinatie met battonage (het omroeren van de most tijdens de gisting) toch een mooie volheid heeft die menig krachtig gerecht niet alleen goed begeleid, maar zelfs weet op te stuwen. 

Denk aan witvis met roomsaus, gerookte zalm, makreel, de wat stevigere kip- en varkensvllesgerechten.